사골참치리조또:맛있고 건강한 퓨전한그릇
사골국을 몇끼 계속 먹일 수 없어 사골국을 이용한 리조또를 만들었어요.
사골국이 냄새없이 깔끔해서 리조또로 만들어도 성공할 것이라 믿었지만
참치라는 확실한 장치를 두어 더욱 성공적인 퓨전요리를 만들 수 있었어요.
3인분 
60분 이내 
중급 해피엔딩레시피
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12쌀은 최소한 2시간 이상 불려놓는다
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STEP 2/12참치캔은 뜨거운 물에 샤워시키고 체에 받혀 기름기를 완전히 뺀다
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STEP 3/12양파,대파,당근,부추 등은 잘게 썰어둔다
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STEP 4/12냄비에 버터를 두르고 대파와 양파부터 볶다가ㅡ
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STEP 5/12당근을 볶아준다, 이때 소금간을 약간만 한다
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STEP 6/12쌀을 넣고 충분히 볶아준다
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STEP 7/12쌀이 투명해지면서 볶아지면 사골육수와 다시마물을 1:1비율로 넣는다
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STEP 8/12사골육수와 다시마물을 넣고 좀 더 볶아주다 뚜껑을 덮고 불을 낮춘 후 쌀을 익힌다
중간에 뚜껑을 열어보아 필요에 따라 육수와 다시마물을 보충해 준다
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STEP 9/12밥이 거의 익으면 기름뺀 참치를 넣어 뒤적여준다
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STEP 10/12우유50ml를 넣고 볶다가 소금 후추를 넣어 간을 맞춘다
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STEP 11/12부추를 넣고 마무리 한다
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STEP 12/12입맛에 따라 파마산 치즈가루를 더해 줘도 좋다
리조또 맛보장 레시피
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