누구나 쉽게 리코타치즈 만들기&샐러드 피자

누구나 쉽게 리코타치즈 만들기&샐러드 피자

우유와 생크림을 함께 넣어 만든 리코타치즈 만들기를 소개 드리려고 해요.

최소한의 재료로 누구나 손쉽게 만들 수 있는 리코타치즈 만들기!!

4인분

15분 이내

아무나

열려라쿡

[더보기] https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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재료

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노하우

생크림 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/8

먼저 팬이나 냄비에 우유 600ml, 생크림 150ml, 소금 1t를 넣고 중약 불로 끓여주세요.
일반적으로 우유와 생크림의 비율을 2:1로 넣고 하지만 칼로리를 생각해 조금 줄여 만들었어요.
STEP 2/8

가장자리가 보글보글 끓기 시작하면 식초 1T, 레몬즙 3T를 넣고 약불로 낮춰주세요.
이때 국자로 젓지 마시고 덩어리가 생기기 시작할 때까지 기다려주세요.
STEP 3/8

순두부와 같은 덩어리로 변하기 시작하는데 약불인 상태로 충분히 끓이다 불을 꺼주세요.
STEP 4/8

한 김 식힌 후 채망위에 면보를 올리고 조심히 부어주세요.
STEP 5/8

면보를 싸서 물기를 한번 더 빼주세요.
STEP 6/8

완성된 리코타치즈는 냉장고에서 보관 후 드시면 돼요.
저는 이 리코타치즈를 이용해 샐러드와, 피자로 활용해 먹었어요.
부드럽던 리코타치즈도 냉장고에 보관을 하게 되면 좀 더 단단한 형태를 가지게 된답니다.
STEP 7/8

리코타치즈를 이용해 샐러드 만들기
STEP 8/8

리코타 치즈로 아주 간단하지만 고급진 느낌의 샐러드 피자 만들기
또띠아에 토마토소스를 올리고 구운 후 채소, 리코타치즈를 올려 드시면 됩니다.

: 고소하면서도 크림치즈와 같은 부드러움이 함께 더해져 맛 자체도 고급 져요~

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