바지락술찜 바지락 해감과 바지락술찜
며칠 전 바지락 해감을 깨끗하게 해놓았기에 오랜만에 바지락술찜 끓여보았어요~!~
바다에서 나는 해물이나 생선을 너무 좋아하는 저는
해물이나 생선이 냉장고에 있음 빨리 꺼내서 식탁에 올리고 싶어진답니다~~!~
만들기는 쉽지만 만들어 놓으면 눈감빡할사이에 껍질만 남더라고요~!~
홈파티요리로 손님초대요리로도 손색이 없는 간단하지만 맛있는 요리네요
바지락이 싱싱하고 통통하게 살이 붙어서 더욱 맛있게 먹었는데
재료도 간단하고 만들기도 쉬워서 홈 파티에서도 인기 만점 이지요~!~
바지락 해감하는법은 동영상을 참고하세요
2인분 
10분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9화이트 와인이 있으면 좋은데 없어서 소주를 사용했어요~!~~
재료의 양과 식성에 따라 양념은 가감하세요
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STEP 2/9바지락은 해감해서 준비합니다
바지락 해감 법은 동영상을 보시면 됩니다
https://tv.naver.com/v/13859968
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STEP 3/9팬에 버터 1조각을 넣어줍니다
대파와 청양고추 마늘을 넣어서 파향과 마늘향을 냅니다
이때 페페론치노도 넣어야 하는데 깜빡해서 나중에 넣었어요
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STEP 4/9버터가 다 녹으면 바지락을 넣어주고 센 불에서 2~3분 볶아줍니다
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STEP 5/9페페론치노와 소주(화이트 와인)를 넣어준 다음 바글바글 끓여줍니다
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STEP 6/9물은 안 넣어도 되는데 전 국물이 먹고 싶어서 물을 조금 넣었어요
물을 조금 넣고 후추를 넣어줍니다
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STEP 7/9바글바글 끓기 시작하면서 바지락이 벌어지지 시작하면 파슬리를 뿌려주고 완성입니다
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STEP 8/9국물이 칼칼하고 시원해서 바지락 건져먹고 난 다음 칼국수 면이 있음
칼국수를 넣고 끓이고 싶은 마음이 간절했어요~!~~
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STEP 9/9간단하면서 맛있어서 언제나 좋아하는 메뉴지요~!~
다음엔 넉넉하게 구매해서 해감한 뒤에 넣어놓고 먹어야겠어요~~~
손잡이를 떼었을 때는 일반 그릇 같아요
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