밑반찬~뭉그러짐없는 감자조림!
뭉그러짐이 없는 감자조림의 노하우를 알려드려요^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6감자를 껍질을 벗겨서 한입크기로 깍둑썰기를 해주신다음 찬물에 담구어서 전분을 휑구어 주신다음 채반에서 물기를 빼주세요
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STEP 2/6팬에 물기가 빠진 감자를 넣고 해바라기유를 넣은다음 센불에서 튀기듯이 5분간 볶아주세요
*기름으로 코팅이 되면서 단단해지네요
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STEP 3/65분간 튀기듯이 볶아준 감자에 간장/올리고당을 넣고 잘섞어가면서 볶아주세요
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STEP 4/6청양고추/풋고추(홍고추)를 잘라서 넣어주세요
센불에서 간장양념이 절반정도가 흡수될만큼 볶아주세요
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STEP 5/6간장이 거의 감자에 흡수가 되었다면 약불로 줄이시고 뚜껑을 3~5분간을 덮어놓으시면 설컹거림은 없고 뭉그러짐(부서짐)이 없는 감자조림이 되네요
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STEP 6/6뚜껑을 열어주신후 참기름/통깨를 뿌려준후 살살 섞어주시면 아이들도 좋아하는 밑반찬~감자조림이 완성이 되네요
- 저는 가지고있는 파슬리가루를 살짝 뿌려서 넣었어요
빼셔도 상괂은 없네요
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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lhs1755리뷰별점달게 먹으려구 물엿 한수저 추가요 뭉게지지 않구 맛나요 매콤한 청양고츄~2021.04.27 13:52쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2021.04.28 11:29 -
성규♡문석사랑리뷰별점청양고추를썰어넣어서매콤하니 입맛저격~ 맛있는 레시피 감사해요~~2020.07.06 12:13쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2020.07.06 20:30 -
아루미:)리뷰별점레시피대로 감자조림 해봤는데 넘나 맛있어요!!ㅎㅎ 매콤하고 단짠단짠의 조화 너무 좋습니당!!2020.07.04 15:10쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2020.07.04 17:45 -
우공이산요리왕리뷰별점와 정말 간단하지만 맛있는 감자조림입니다! 감사합니다!2020.05.31 19:17쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2020.05.31 23:09
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