당뇨 잡는 여주 요리 : 여주튀김

당뇨 잡는 여주 요리 : 여주튀김

여주는 아직 많이 생소하시죠? 당뇨에 좋다고 알려져 있습니다. 특유의 쓴맛이 많이 납니다. 생과일로 먹는 경우는 없으며, 주로 다양하게 조리하여 먹는다. 특히 육류와 볶거나, 야채로 다양하게 조리하여 먹을 수 있다. 여주에는 비타민C가 풍부하게 들어 있다. 여주의 비타민C는 가열해도 쉽게 파괴되지 않는 것이 특징이다. 여름철 더위를 예방하고 미용효과에도 좋다. 여주의 비타민C와 비타민 E를 함께 섭취하면 강한 항산화 효과를 기대할수 있다.

* 여주 고르는 방법 *

1. 쭉 뻗어 있고 묵직한 것

2. 뿌리가 불룩한 것은 피한다.

3. 표면에 돌기가 생기가 나고 윤기가 돌며 밀집되어 있는 것

4. 표면이 선명한 진한 녹색을 띠는 것

02:23초 부터 보세요.

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요알남Mingstar

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STEP 1/11

여주는 양 끝을 자른다.
STEP 2/11

자른 여주의 가운데 원형 그대로 속을 파내어 준다.
STEP 3/11

속을 파낸 여주는 소금물에 절여 둔다.
STEP 4/11

절여준 여주는 씻어 물기를 제거한다.
STEP 5/11

두부는 물기를 제거한다.
STEP 6/11

물기를 제거한 두부는 으깨어 준다.
STEP 7/11

파프리카는 잘게 다져준다.
STEP 8/11

두부와 파프리카에 소금, 후추를 넣고 섞는다.
STEP 9/11

여주속에 준비한 재료를 넣어 속을 채워준다.
STEP 10/11

밀가루를 묻혀 준다.
STEP 11/11

밀가루를 묻힌 여주는 식용유에 튀겨 준다.

: * 고기를 소량 넣으면 더 좋아요.

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