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요리조이

속이 든든해지는 소고기 국 # 국밥 #

뜨끈 뜨끈한 국이 먹고 싶은 날 갓 지은 밥에 건더기 듬뿍 넣고 먹으니까 속이 든든하네요
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
[주재료]
소고기 400g, 배추잎 4장, 무 2도막, 팽이버섯 1/2팩, 다시마 1조각
[양념 및 소스재료]
국간장 2T, 다진마늘 1T, 생강즙 1T, 된장 1T, 고추가루 5T, 멸치액젓 5T, 참기름 1/2T, 후춧가루 1/2T
조리순서Steps
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배추잎 4장 무 두도막 소고기 살치살 400g정도 대파 팽이버섯을 준비합니다
끓는물에 천일염 1/2T 넣고 두꺼운 쪽을 안으로 넣어서 데쳐서 찬물에 담갔다가 식혀주세요
무를 납작하게 썰어 주세요
배추는 4장을 포개서 반 자르고 1cm 길이로 썰어 주세요
소고기 구이용이라 한입 크기로 썰고 두꺼운 부분만 한번 더 얇게 잘랐어요
국간장 2T 다진마늘 1T 생강즙 1T 된장 1T 고추가루 2T 넣고 섞어주세요
양념 고기에 무와 배추를 넣고 후춧가루 참기름 1/2T 포도씨유 1T 두르고
센불에 무와 배추에 양념이 베이도록 고기와 골고루 섞어주세요
고기가 익으면 다시마 1장, 물을 2리터 넣고 뚜껑을 덮고 끓여주세요
팽이버섯 밑둥을 자르고 가위로 반 잘라서 넣고 붙어있는 덩어리를 잘게 찢어서 넣고 대파는 2cm 길이로 자르고 흰부분은 4~5 조각으로 잘라서 넣어주세요
센불에 끓인 국에
팽이버섯과 대파를 넣고 골고루 섞어주세요
중불로 줄여서 충분히 끓여주세요 간을 봅니다 고추가루 3T 멸치액젓 5T 를 더 넣고 끓여주세요
처음에 약하게 간을 하고 맨 마지막에 다시 간을 했어요 된장이 많이 들어가면 텁텁한 된장 특유의 맛이 강하니 조절합니다 너무 오래 끓이면 고기가 맛이 없으니 무와 배추가 익을 정도로만 ,간이 골고루 베이도록만 끓여주세요
레시피 작성자About the writer

요리조이

요리조이와 함께하는 즐거운 요리시간 환영합니다 ~!♡!~

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