Name: 부추 파 부침개 (Chives Korean Pancake with green onion)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 부침가루 1Cup; 물 1Cup; 부추 (원하는 만큼); 파 (원하는 만큼); 양파 1/4; 계란 1개

부추 파 부침개 (Chives Korean Pancake with green onion)

부추 부침을 하고나서 남은 부추와 싱싱한 파와 함께 부침개를 해 보았습니다.

간단하구 맛있어요!

저는 부침개 만들때 소금간을 치지 않습니다. 소금간이 필요하신 분들은 아주 소량 반죽에 넣으시면 될것 같아요.

(1 cup = 236 ml = 8 oz)

2인분

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STEP 1/8

부추와 파를 이미지에 보이는 것 만큼 준비해 주세요.
야채가 많이 들어간 부침개를 좋아하신다면 야채가 더 많아도 맛있습니다.
It is fine to prepare more then shown in the image if you like the pancake which has much more veggies than the pancake dough.
If I had more chives I would add, but all I had was this amount at that time.
STEP 2/8

파는 얇게 썰어주시고
부추는 손가락 두마디 정도 크기로 잘라줍니다.
Slice green onion as thin as possible.
Slice chives as shown in the image.
STEP 3/8

Slice onion as thin as possible.
STEP 4/8

1 cup 의 부침가루와 1 cup 의 물을 섞어주세요.
야채는 아직 넣지 말아주세요.
Mix 1 cup of Korean pancake mix and 1 cup of water.
Do not add the veggies yet!
STEP 5/8

야채와 섞어주세요.
반죽이 너무 적거나 물기가 없는 느낌이 있지만 괜찮습니다. 계란을 넣으면 딱 적당히 되어 집니다.
Add the veggies and mix with the dough.
You might feel that there is not enough water in the dough but it is going to be fine after adding an egg.
STEP 6/8

계란을 넣고 한번더 섞어 주세요.
Add an egg and mix with the dough and veggies.
STEP 7/8

후라이판을 달궈주세요 (중불).
최대한 얇게 얹어서 부쳐 주세요. (계속 중불)
한번 뒤집을때 오일을 부침개 끝부분에 살짝 넣어주세요.
자주 뒤집으시면 안되고 삼겹살 굽듯이 위의 반죽의 물기가 많이 사라지고 있어 보일때 한번 뒤집어 줍니다.
그리고 2-3분 뒤에 마지막으로 한번더 뒤집고 불을 끄시면 됩니다.
First, heat the pan (medium heat). Use medium heat only.
Olive oil or any oil is fine to make pancakes.
Add the dough with veggies as minimum amount as possible to make the pancake thin.
Do not flip multiple times.
When you see the dough has less water on the top, that is the time that you need to flip the pancake for the first time.
Add a little bit of the oil on the edge of the pancake.
2-3 mins later, flip 2nd time which is the final flipping. And turn off the heat.
STEP 8/8

10 " (inch) 후라이팬에 구워서 전이 네장 정도 나왔습니다.
I was able to make 4 pancakes by using 10 " size frying pan.

전이 짜지 않아, 제가 담근 무생채와 맛있게 먹었습니다 :)

무생채 레시피: https://www.10000recipe.com/recipe/6932029

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