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해피송가네농장

두부 계란국 , 엄청 부드럽게 끓였어요

두부를 으깨어서 부드럽게 끓여낸 국.
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
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조리순서Steps
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감자는 껍질제거후 그람수.
먼저 감자를 먹기좋게 잘라 익혀줍니다. 썰은 크기에 따라 약간은 다르겠지만 약 10분 이면 익어요. 센불에서 끓으면 중약불.

멸치육수400ml, 액젓1ts, 소금0.5ts, 감자80g

멸치육수- 물1.5L, 멸치1줌, 대파1대, 양파반개, 표고1개 달여서 씁니다. 2~3회 분량.

감자 익히는 동안 재료준비. 쪽파는 썰어주고요. 두부는 으깨줬어요. 부드러우라고.
익었나 찔러보아 감자가 익었으면. 오늘은 감자를 넘 작지않게 잘랐어요. 두부를 으깨었기에.
두부넣고.

센불

두부넣고 끓어오르면
파,계란을 둥글게 부어넣고 젓지말고 뚜껑덮어요. 끓을때까지.

계란은 물이 끓을때 넣어야 비린내 안나요.

간이 부족하면 추가로 소금. 저는 이정도가 좋았어요.
두부와 계란은 부드럽고, 감자가 들어가 구수합니다.

쪽파,대파,부추 다 됩니다.

국물요리에 감자를 넣으면 구수해집니다.

감자는 전분이 많은 감자(두백, 설봉 등) 사용합니다.

멸치육수 없으면 다시다0.5ts
레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

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