1인분
20분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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- 계란밑간
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- 국물-멸치육수
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조리순서
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STEP 1/8감자는 껍질제거후 그람수.
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STEP 2/8먼저 감자를 먹기좋게 잘라 익혀줍니다. 썰은 크기에 따라 약간은 다르겠지만 약 10분 이면 익어요. 센불에서 끓으면 중약불.멸치육수400ml, 액젓1ts, 소금0.5ts, 감자80g멸치육수- 물1.5L, 멸치1줌, 대파1대, 양파반개, 표고1개 달여서 씁니다. 2~3회 분량.
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STEP 3/8감자 익히는 동안 재료준비. 쪽파는 썰어주고요. 두부는 으깨줬어요. 부드러우라고.
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STEP 4/8익었나 찔러보아 감자가 익었으면. 오늘은 감자를 넘 작지않게 잘랐어요. 두부를 으깨었기에.
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STEP 5/8두부넣고.센불
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STEP 6/8두부넣고 끓어오르면
파,계란을 둥글게 부어넣고 젓지말고 뚜껑덮어요. 끓을때까지.계란은 물이 끓을때 넣어야 비린내 안나요.
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STEP 7/8간이 부족하면 추가로 소금. 저는 이정도가 좋았어요.
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STEP 8/8두부와 계란은 부드럽고, 감자가 들어가 구수합니다.쪽파,대파,부추 다 됩니다.
- 국물요리에 감자를 넣으면 구수해집니다.
감자는 전분이 많은 감자(두백, 설봉 등) 사용합니다.
멸치육수 없으면 다시다0.5ts
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