집에서도 맛있게 만드는 비빔냉면 만들기
평소 비빔냉면의 경우 집에서 자주 해먹는데 요새 통 해먹지를 못해서 오랜만에 만들어 먹어봤어요
1인분 
10분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7냉면사리는 삶아서 준비해야 하는데요 그냥 끓는물에 풍덩 집어 넣는게 아니라 면을 서로 비벼서 완전히 분리해 놓아주어야 해요 안 그러면 냉면떡사리를 먹게될지도 몰라요
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STEP 2/7분리한 냉면사리는 끓는물에 30초동안 젓가락으로 휘저어 주면서 삶아주고 건져내어 찬물로 바락바락 헹궈주세요 손으로 비비면서 헹궈 주면 더욱좋아요 헹궈낸 냉면사리는 물기를 빼고 그릇에 옮겨 담아줍니다
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STEP 3/7깨소금 2큰술인데요 그냥 사용하지 않고 으깨서 가루로내어 사용할거에요 비닐봉지에 넣고 숟가락 등으로 두들겨서 가루로 만드어도 되고 절구 같은걸 이용해도 됩니다
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STEP 4/7양념을 만들어볼게요. 볼에 설탕 1/2큰술, 고추가루 1/2큰술, 고추장 1큰술, 식초 2큰술, 진간장 1/2큰술, 식초 2큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 갈은깨 1큰술 넣어 섞어줍니다
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STEP 5/7고명을 준비할거에요 쌈무 2장을 먹기좋게 길게 썰어주고 오이는 소량 채썰어 주세요 계란은 사실 1/2만 있으면 됩니다 당연히 삶은 계란이겠죠?
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STEP 6/7이제 아까 삶아놓았던 냉면위에 양념과 고명을 올려줄거에요
순서야 상관은 없습니다 소스와 채썬오이, 쌈무, 계란을 올려주고 남은 깨가루 1큰술을 주변에 뿌려주세요
그리고 참기름 1/2큰술 쪼르륵 부어주세요 이 참기름의 있고 없고 차이가 큽니다
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STEP 7/7냉면육수 1국자 넉넉히 주변에 부어줍니다 냉면육수는 냉동실에 넣었다가 살짝 녹이면 살얼음 있는 시원한 비빔냉면을 먹을 수 있어요
비빔냉면 맛보장 레시피
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