청국장찌개:차라리 청국장비빔밥이라 부를까
날씨가 갑자기 더워질 것 생각못하고 청국장찌개를 끓였어요. 그런데 청국장찌개는 국물맛도 좋지만 밥 위에 두부 척 얹어 청국장국물과 함께 비벼먹는 맛이 일품이라 날이 더운날 왠 청국장찌개냐 하지 않고 밥에 비벼서 맛있게 먹었어요.
3인분 
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재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8멸치를 먼저 볶고 쌀뜨물 부어 다시마 넣고 끓인다.
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STEP 2/8멸치를 먼저 볶고 쌀뜨물 부어 다시마 넣고 끓인다.
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STEP 3/8다시국물이 우러나면 멸치, 다시마 건져내고 양파와 두부 큼직하게 썰어넣고 끓인다.
멸치,다시마 넣고 물이 끓어오르면 약불로 낮춰 2~3분 더 끓인 후 건져내세요.
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STEP 4/8다시국물이 우러나면 멸치, 다시마 건져내고 양파와 두부 큼직하게 썰어넣고 끓인다.
애호박이나 버섯 등 채소는 재량껏 넣어주세요.
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STEP 5/8청국장 넣고 끓이다 간을 보아 된장을 적당히 넣는다.
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STEP 6/8청국장 넣고 끓이다 간을 보아 된장을 적당히 넣는다.
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STEP 7/8고춧가루와 다진마늘, 표고가루 넣고 끓으면 대파 듬뿍, 청량고추 한두개 넣고 한소끔 끓인 후 불을 끈다.
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STEP 8/8고춧가루와 다진마늘, 표고가루 넣고 끓으면 대파 듬뿍, 청량고추 한두개 넣고 한소끔 끓인 후 불을 끈다.
양파 외에 채소를 넣지 않아 대파를 많다싶게 넣어주었어요.표고가루는 옵션이구요.
- 청국장 비빔밥은 밥을 한꺼번에 다 비비기 보다
조금씩 비벼서 먹고 또 비벼먹고 또 비벼먹고 해야 더 맛있어요.
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