빵과 과자의 사이? 가나슈 스콘

빵과 과자의 사이? 가나슈 스콘

이것은 빵인가? 과자인가? ㅋㅋㅋ

가나슈로 간단한 스콘을 만들어 봤어요~^^

6인분 이상

60분 이내

초급

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재료

노하우

중력분 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
생크림 조리법

조리순서

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STEP 1/16

생크림을 소스팬에 보글거릴 정도로만 끓여준 후
STEP 2/16

초콜렛을 넣고 천천히 녹여가며 저어 섞어 가나슈를 만들어 줘요
STEP 3/16

덩어리가 남지않게 부드럽고 매끈하게 섞어졌으면 상온에서 시원하게 식혀줘요
STEP 4/16

반죽 금방 끝나니까 처음부터 오븐을 예열 해 줘요~
중력분과 베이킹파우더를 3회 체쳐서
STEP 5/16

설탕, 소금과 함께 넉넉한 크기의 보울에 담아줘요
STEP 6/16

식혀놓은 가나슈를 추가해서 넓은 알뜰주걱이나 나무주걱을 세워서 가르듯이 섞어줘요
STEP 7/16

절대 휘젓지는 말고 가르기만 해야해요~^^
STEP 8/16

아이스크림 스쿱을 이용해서 반죽을 떠서 팬닝 해 줘요~
STEP 9/16

모양을 잡을 필요는 없지만
STEP 10/16

살짝 눌러서
STEP 11/16

동글 납작하게 만들면
STEP 12/16

더 예뻐요~
STEP 13/16

190°c 로 예열된 오븐에 15분 구워줘요
오븐
STEP 14/16

저는 두단의 팬을 사용했기 때문에,
STEP 15/16

상, 하단의 위치를 바꾸어 추가로 10분 더 구워줬어요
STEP 16/16

설탕을 조금밖에 넣지 않았지만 부드럽고 달콤한 초콜렛의 맛~~~^^

: 빵 대신도 되고, 과자 대신도 돼요~^^

카카오닢스나 초코칩 등을 섞으면 더 과자처럼 되겠죠? ^^

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#생크림 #초콜렛 #가나슈 #스콘

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