아침식사로 든든한 당면계란국
아침을 든든하게 챙겨 먹는 것 쉽지 않은 잇님들을 위한 아침식사에 정말 딱 좋은 당면계란국
2인분 
30분 이내 
초급 
살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~
조리순서
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STEP 1/7물 5컵에 국물용 멸치 한 줌과 다시마 넣고 육수를 내어 주면 육수는 완성
그런데 멸치 육수를 내어주는 데 중요한 포인트가 존재 합니다
멸치다시육수 낼 때 Tip. 멸치 똥을 제거 하고 머리도 떼어 낸 멸치를 기름을 두르지 않은 팬에 볶아 준 후 찬물을 부어서 끌여주는데 뚜껑을 열고 육수를 내야 비린내가 안납니다
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STEP 2/7멸치 육수가 충분히 우러 나면 채로 멸치는 건져주세요
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STEP 3/7계란에 소금 약간 넣고 잘 풀어서 준비해주세요.
당면은 충분히 물에 불렸다가 체에 건져서 준비해주세요.
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STEP 4/7파는 쏭쏭 썰어서 준비해주세요.
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STEP 5/7준비 된 육수가 끓기 시작하면 불린 당면을 넣어줍니다
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STEP 6/7계란을 체에 받쳐서 내려주어야 부드러운 계란국을 드실 수 있답니다
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STEP 7/7참치액 1T을 넣고 나머지는 소금으로 간을 하고 참치액이 없을땐 국간장을 넣어 주셔도 OK 파는 식탁으로 나갈 때 얹어주시길~ 파를 끓는 중에 넣으면 푹 사그러들어 아삭한 식감과 파 특유 향이 못즐기십니다
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