비오는 날 생각나는 해물부추전♡
비오는 날엔 막걸리에 전이 생각나기 마련이죠!
해물과 부추 듬뿍 넣고 만든 바삭한 식감의 부추전 입니다♡ 곁들일 양파 절임도 같이 올려요.
5인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 반죽물
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- 양파절임
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노하우
조리순서
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STEP 1/9재료를 준비해 주세요.
부침 가루와 물을 넣고 섞어주세요.
고추는 모두 잘게 다져주세요.
양파,당근은 채쳐 주세요.
새우와 오징어는 깨끗히 씻어주세요. 오징어는 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
부추도 5cm 크기로 썰어주세요.
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STEP 2/9부침 가루 반죽에 참치액과 다진마늘, 후추를 넣고 반죽을 섞어주세요.
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STEP 3/9반죽에 나머지 재료를 모두 넣어 주세요
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STEP 4/9재료를 잘 섞어주세요.
부침가루 반죽이 적은 듯 뻑뻑한 느낌이 들어야
부쳤을때 바삭함이 살아나요.
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STEP 5/9팬에 오일을 두르고 쎈불로 예열해 주세요.
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STEP 6/9불을 중불로 줄이고 부침개반죽을 펴올려 주세요. 저는 얇은 부침개를 좋아하기 때문에 과하게 올리지 않았어요.
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STEP 7/9가장자리가 투명하게 익어가면 뒤집어 주세요.
타지 않게 팬을 흔들어 주며 들러붙지 않게 해주세요.
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STEP 8/9양쪽 다 노릇하게 익으면 완성!
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STEP 9/9양파절임 분량의 재료늘 모두 넣고 잠시 재워주세요.
먹기 10분전쯤 만들어 줘야 양파의 아삭한 식감을 유지 할 수 있어요.
- 매운걸 좋아한다면 분량의 재료에 고추를 모두 청양으로 바꿔 주셔도 좋습니다.
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