톳페스토:비릿함을 버리고 진한 고소함으로 무장하다 (w. 톳페스토샌드)
톳을 더 자주 다양하게 먹고 싶어서 톳페스토를 만들어봤어요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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150g
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1/2컵
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1/2큰술
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40g
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10g
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5~6톨
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90g
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20g
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3g
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- 톳페스토샌드
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2장
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2큰술
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1큰술
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1/2개
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노하우
조리순서
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STEP 1/8냉동생톳은 물에 담가 해동하여 두서너번 헹군 후 체에 받혀 물기를 뺀다.
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STEP 2/8냉동생톳은 물에 담가 해동하여 두서너번 헹군 후 체에 받혀 물기를 뺀다.
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STEP 3/8끓는 물에 톳을 넣고 소금,소주 넣어 1분 정도 삶아 건진 후 찬물에서 헹궈 물기를 뺀다
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STEP 4/8끓는 물에 톳을 넣고 소금,소주 넣어 1분 정도 삶아 건진 후 찬물에서 헹궈 물기를 뺀다.
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STEP 5/8삶은톳과 마늘, 잣(+헴프씨드), 파마산치즈가루, 올리브오일을 함께 넣어 곱게 갈아준다
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STEP 6/8잣은 볶아서 넣어주면 더 좋고 잣 대신 다른 견과류를 넣어도 좋아요. 저는 잣과 헴프씨드를 함께 넣어주었어요
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STEP 7/8톳페스토샌드위치는, 구운 식빵에 톳페스토→양파잼→토마토→발사믹크림 순으로 올리고 ㅡ
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STEP 8/8식빵을 덮어 반으로 자르고 딸기콩포트를 곁들인다.
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