Name: 봄나물로 만든 한그릇요리
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 데친 눈개승마 200g; 부추 150g; 버섯 50g; 감자 100g; 간마늘 3T; 두부 500g; 소금 0.5T; 후추 톡톡; 식용유 1T; 식용유 2T; 고추장 400g; 액젓 1T; 국간장 1T; 맛술 3T; 설탕 2T; 물엿 2T; 들기름 2T; 깨소금 취향껏

봄나물로 만든 한그릇요리

고기맛이 나는 눈개승마넣고 고추장볶음 했어요 약10~15인분 정도.

6인분 이상

30분 이내

아무나

해피송가네농장

[더보기] 평창 해피송가네농장 대표입니다

재료

재료

데친 눈개승마
200g 구매
부추
150g 구매
버섯
50g 구매
감자
100g 구매
간마늘
3T 구매

두부 지질때

채소 볶을때

식용유
2T 구매

양념

노하우

부추 손질법
부추 보관법
버섯 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
두부 보관법
소금 조리법
식용유 조리법
고추장 조리법
액젓 조리법
국간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

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STEP 1/12

봄나물에서 졸깃함이 좋은 눈개승마 입니다.봄나물중 묵나물 해서 나물무침이나 육개장할때 넣으면 맛있는 나물입니다.
STEP 2/12

눈개승마를 데치면 파래져요.. 줄기가 말랑할때 까지 데쳐줍니다. 약3분 정도.
STEP 3/12

두부는 팬에 놓고 꾹꾹 으깨면서 지져줍니다 노릇하게.
두부500g - 소금1.5ts, 후추 톡톡톡, 식용유1Ts
약불
STEP 4/12

두부지지는사이 재료들 썰어줍니다. 밥비벼먹기 좋게 작게.
STEP 5/12

감자는 깍뚝썰기해서 전자렌지 3분 돌려 익히고 으깨어줍니다.
전자레인지
STEP 6/12

두부지지던팬에 채소들 넣고 볶아줍니다. 부추가 나른해질때까지. 잠깐이면 됩니다.
채소 볶을때- 식용유2Ts,
중약불
STEP 7/12

부추가 후줄근해졌으면. 불끄고.
STEP 8/12

양념들 넣어서 섞어줍니다.
고추장400g, 액젓1Ts, 국간장1Ts, 맛술3Ts, 설탕2Ts, 물엿2Ts, 들기름2Ts, 깨소금
불OFF
STEP 9/12

양념들이 섞어졌으면
STEP 10/12

불켜고 5~6분간 볶아줍니다.
약불
STEP 11/12

밥에 올려 비벼먹어요. 이때 참기름 한숟가락 추가함 더 맛있습니다.
STEP 12/12

도시락으로 싸줘도 좋습니다.