Name: 소라 요리! 단짠단짠 술안주로 딱인 소라 볶음 만들기!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 냉동 손질 소라 2kg; 피망 2개; 양송이 10개; 양파 1개; 당근 1개; 데리야끼 100g; 굴소스 200g; 버터 100g; 간장 5큰술; 올리고당 3큰술; 설탕 1큰술; 마늘 2큰술; MSG 1t

조리순서

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STEP 1/16

재료들 입니다!
STEP 2/16

소라는 저 약간 보랏빛 띄는곳이 소라 독이 있는 곳 입니다. 독이 없는 소라도 있지만 냉동 손질 소라라 전부 제거 해줍니다!
소라 손질법 레시피
STEP 3/16

그 다음 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다
STEP 4/16

밀가루와 소금을 넣어서
STEP 5/16

빡빡 문대서 남은 잔여물들 같은걸 제거 해줍니다!
STEP 6/16

그리고 깔끔하게 행궈주기!
STEP 7/16

양송이는 4등분!
STEP 8/16

양파를 저는 8등분을 내어주었어요!
저는 야파가 커서 8등분인데 작은 양파를 쓰신다면 6등분만 해두 될거같아요!
STEP 9/16

당근은 은행잎 썰기 해줍니다!
두깨는 0.5cm 정도!
STEP 10/16

피망도 양파랑 비슷한 크기로 잘라줍니다!
STEP 11/16

재료들 준비 끝!
STEP 12/16

여기서 좀 번거로운데
버터를 중탕 시킨뒤 나머지 양념 재료를 넣어줍니다!
데리야끼100g,굴소스200g,버터100g
간장5큰술,올리고당3큰술,설탕1큰술
마늘2큰술,MSG한꼬집
STEP 13/16

펜이 올리브유를 2T 정도 둘러주신뒤
STEP 14/16

아까 준비한 소라를 넣어주시는데
여기서 중요한게 소라를 꼭 한번 데쳐주세요! 월계수잎 1~2장 넣어주시면 더욱더 좋습니다
끓는물에서 30초만 데쳐 주셔두 됩니다
펜에서 소라를 80프로 정도만 익힌다고 볶아주시다
STEP 15/16

채소 넣고 양념 넣고 쌘불로 재빨리 볶아서
채소의 숨이 살짝 죽으면 바로 드시면 됩니다!
STEP 16/16

완성~