연어다다끼초밥&샐러드:혈관건강을 부탁해도 될까;;;
연어 또한 심혈관에 좋다고 하는 식품. 그러나 논란 또한 만만치 않아 가급적 먹지 않으려 하고 있어요. 그런데 생협에서 가끔 생연어를 공급하면 논란보다 연어 본연의 효능효과를 믿고 싶은 마음이 더 커지는 걸 어쩔 수 없더라구요. 생협에서 구입한 노르웨이산 생연어로 연어다다키초밥과 샐러드를 만들었어요.
2인분 
60분 이내 
중급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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- 초밥
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/13밥이 다 되면 소금, 식초, 매실액을 넣어 초밥을 만든다:맛을 보아 설탕을 조금 추가하거나 식초도 입맛에 따라 가감해 주세요.
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STEP 2/13생연어에 올리브오일 바르고 스테이크용허브가루와 소금, 후추 뿌려 냉장고에 잠시 둔다.
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STEP 3/13양파 다져서 입맛에 맞게 소스재료 넣어 섞는다.
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STEP 4/13양파는 얇게 썰어 물에 담가 매운기를 뺀다.
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STEP 5/13팬을 뜨겁게 달군 후 각면을 10초정도씩 굽는다:사진보다 조금 더 구워져도 괜찮아요.
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STEP 6/13랩핑하여 냉동실에 넣어 30분~1시간 이내로 둔다:절대 얼리면 안돼요.
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STEP 7/13밥을 너무 크지 않게 뭉친다.
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STEP 8/13와사비를 밥위에 짠다.
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STEP 9/13냉동실에 두었던 연어다다끼를 꺼내 썬다.
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STEP 10/13초밥위에 얹는다.
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STEP 11/13소스를 바르고ㅡ
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STEP 12/13양파와 무순을 올린다.
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STEP 13/13초밥을 만들고 남은 연어다다끼는
역시 남은 채소와 소스를 함께 넣어 버무려샐러드로 만든다:연어다다끼초밥과 함께 담아내주세요
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