꽈리고추 감자채 볶음
감자 1박스를 사서 이리 저리 다먹고 2개 남았네요.요즘 감자는 싹이 나 많이 도려내고 꽈리고추와 볶아 봤습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/12감자는 껍질을 깍고
꽈리고추는 꼭지를 제거 해주세요.
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STEP 2/12꽈리고추는 4등분으로 가른후 물에 서너번 헹궈서 씨를 제거 해주세요.(이 과정 생략가능)
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STEP 3/12감자는 채썰어 준 후
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STEP 4/12물에 헹군후 체에 받쳐 주세요.
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STEP 5/12냄비에 소금을 조금 넣고, 물이 끓으면 감자를 넣고 (1분 정도)데쳐 주세요.
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STEP 6/12물에 헹군서 체에 받쳐 물기를 빼 주세요.
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STEP 7/12팬에 식용유를 두르고 다진마늘을 넣고 볶다가
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STEP 8/12감자를 넣고 볶아가 고운소금을 넣고 볶아 주세요.
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STEP 9/12꽈리고추를 넣고
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STEP 10/12맛술,매실청 참치액을 넣고 볶아 주세요
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STEP 11/12감자가 거의 익으면 들기름을 넣고, 한소큼 볶아준 후 후추,깨를 넣고 섞어 주세요
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STEP 12/12완성 그릇에 담아 주세요.
- 감자싹에는 독이 있으므로 싹난 부분은 깊이 도려내고 깍아 주세요.
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