냉이무침 봄나물 드세요~

냉이무침 봄나물 드세요~

지난주에 무쳐서 먹은 냉이무침이나 어쩌다 보니 밀렸네요.

무엇을 넣었는지 사진을 보니 알 수 있는데 양념의 정확한 개량은 잊어버렸네요, 제가 양념을 할 때는 메모지에 적어가면서 하는데 냉이무침 적어놓은 메모지는 버렸나 봅니다. 찾아도 없네요.

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STEP 1/4

냉이 떡잎은 뜯어내고 뿌리는 깨끗하게 손질을 했습니다.
냉이 손질법 레시피
STEP 2/4

끓는 물에 냉이를 데쳐줍니다. 1분이면 충분합니다.
STEP 3/4

찬물에 담가준 후에 꽉 짜서 물기를 제거합니다.
STEP 4/4

고추장, 올리고당, 식초, 들기름, 간마늘, 통깨를 넣어서 양념장을 만들었어요. 냉이와 양념장을 조물조물 무쳐주면 냉이무침이 됩니다.

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