호두빠스 호두강정 만들기
호두를 설탕을 입혀서 튀겨 놓은 바삭하고 고소하니 달콤한 맛이 부드럽고 깊은 맛이 납니다 그냥 드셔도 좋고 셀러드나 크림새우 등 요리에 고명으로도 훌륭한 요리입니다
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다
조리순서
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STEP 1/10호두는 쩐내가 안나는걸로 삽니
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STEP 2/10끓는 물에 소금을 넣고 끓여 줍니다
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STEP 3/10찌꺼기나 불순물을 제거하고 깨끗이 행구어 줍니다
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STEP 4/10펜에 물을 적당히 넣고 설탕을 넣고 호두를 넣어서 졸여줍니다
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STEP 5/10약불에서 졸여줍니다
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STEP 6/10물이 졸아들면 설탕이 녹아서 호두가 윤기가 흐릅니다
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STEP 7/10펜에 식용유를 적당히 넣고 80도에서 넣고 서서히 불을 올려 튀겨 줍니다
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STEP 8/10튀겨지면 딱 딱 튀는소리가 납니다
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STEP 9/10건져내여 기름을 제거하고
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STEP 10/10쟁반에 담아 식혀 줍니다 식으면 식감이 더 바삭하고 고소한 맛이 납니다
- 호두나 땅콩 요과 등 견과류는 그냥 튀기는것보다 물에 끓여 튀겨 줍니다 그러면 바삭한 식감이 더 좋습니다 더 깨끗하게 나옵니다 튀길때 색이 변하지 않을때 건집니다 색이 변하기 시작하면 자체의 열기에 의해 탄맛이 납니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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드가1리뷰별점쉽게 할 수 있었어요. 설명을 잘해주셔서.^^ 맛있게 잘 먹겠슴니다.2021.03.10 16:11쉐프의 한마디응원과 배려 감사합니다2021.03.10 19:07
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