Name: 만드는법, 잘익은김치로 만드는 일품요리 김장김치요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 멸치육수 400ml; 김치 1/4포기; 김칫국물 1/2컵; 돼지고기 200g; 양파 1개; 대파 1대; 두부 1/2모; 새송이버섯 2개; 고춧가루 1t; 고추장 1T; 다진마늘 1t; 소금 1t; 설탕 1T; 참기름 1t

<김치전골>만드는법, 잘익은김치로 만드는 일품요리 김장김치요리

낮기온이 점점 올라가니까 냉장고에 잘 익은 김치도 비워내야 할 때가 오는 것 같습니다. 이제 점점 김장김치는 조금 적게 먹게 되고 다른 김치 생각이 간절해지고 있어요^^ 그래도 만만하게 김치요리이긴 해요~ㅎㅎ 김치찌개는 자주 먹게 되니 조금 색다르게 찌개와는 다른 느낌으로 김치전골을 만들어 보았답니다.

4인분

30분 이내

중급

잇커피

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조리순서

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STEP 1/15

멸치육수를 만들어 주세요.

멸치6~7마리, 무 100g 정도
멸치와 무를 넣고 무가 반투명해질 때까지 끓여 주면 됩니다. 2컵정도 필요하니 약간 넉넉하게 준비해 주셔도 좋을 듯 해요.
STEP 2/15

돼지고기 앞다리살이 있어서 준비했고요, 양파 채썰기, 대파 어슷썰기하여 준비해 주세요.
STEP 3/15

두부는 단단한 손두부로 준비하시는 게 좋습니다. 부드러운 두부는 깨질 수도 있고 두부 모양이 살아 있어야 전골 답게 만들 수 있거든요^^ 버섯과 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
STEP 4/15

잘익은 김치를 꺼내서 썰어 주세요.
STEP 5/15

넓은 냄비에 썰은 김치를 올리고 김칫국물을 부어 주세요.
STEP 6/15

고기와 양파,대파를 넣어 주세요.
STEP 7/15

김치전골 양념인 소금,설탕,고춧가루,고추장을 넣어 주세요.
1T 1큰술=15ml
1t 1작은술=5ml
1컵=200ml
STEP 8/15

김치전골 양념인 소금,설탕,고춧가루,고추장을 넣어 주세요.
STEP 9/15

멸치육수를 붓고 다진마늘을 넣어 주세요.
STEP 10/15

김치전골은 뚜껑을 덮고 약 10분간 끓여 주세요. 중간중간 뚜껑을 열고 잘 뒤적여 주세요. 전체적으로 잘 익은 다음 대파를 올려 줍니다.
STEP 11/15

김치전골에 버섯을 올린 후에 국물을 끼얹으며 살살 뒤적여 주세요. 이 때 참기름 1t를 넣어 주세요.
STEP 12/15

김치전골에 두부를 보기 좋게 올려 준 후 국물을 끼얹어 주세요.
STEP 13/15

쪽파나 대파 파란부분 송송 썰어 올린 후에 완성합니다.
STEP 14/15

김치전골의 두부는 도톰하게 썰어서 먹음직스럽게 보여 주세요~.
STEP 15/15

김치전골은 앞접시 올려서 한 국자씩 떠서 먹으면 일품요리가 따로 없습니다.