파드득나물 (참나물) 요리 / 파드득나물 (참나물) 액젓무침
파드득나물은 반디나물이라고도 불립니다. 참나물이라고 불리나, 참나물은 아닙니다. 삼엽채, 참나물, 파드득나물은 향과 맛이 비슷해 모두 참나물로 불리고 있습니다. 제가 인도네시아 현지에서 파드득나물이라고 팔길래 구입해서 여러가지 반찬을 만들어 봤습니다. 이 레시피는 참나물에 전부 이용하시면 됩니다.
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/3파드득나물은 씻어 먹기 좋게 자른다.
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STEP 2/3액젓, 고춧가루, 설탕, 참기름을 넣고 섞는다.
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STEP 3/3양념장에 나물을 넣고 버무려 준다.
- * 나물은 많이 버무리면 풋내가 납니다.
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