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파드득나물 (참나물) 요리 / 파드득나물 (참나물) 된장무침
파드득나물은 반디나물이라고도 불립니다. 참나물이라고 불리나, 참나물은 아닙니다. 삼엽채, 참나물, 파드득나물은 향과 맛이 비슷해 모두 참나물로 불리고 있습니다. 제가 인도네시아 현지에서 파드득나물이라고 팔길래 구입해서 여러가지 반찬을 만들어 봤습니다. 이 레시피는 참나물에 전부 이용하시면 됩니다.

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요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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