콩나물국 끓이는법 얼큰 시원한 얼큰 콩나물국
해장으로 딱 좋은 얼큰하고 시원한 콩나물국 끓이는 법 소개해드리겠습니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
조리순서
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STEP 1/9먼저 물을 준비해주었는데요.
저는 2인분 용량으로 국 그릇으로 약 3그릇 정도 떠서 계량해주었어요.
인분보다 +1그릇 더 넣어 끓여주는게 넉넉하고 좋답니다.
따로 육수를 내주시고 싶으신 분들은 멸치 다시마를 넣고
물이 끓으면 다시마를 건져내준 후 멸치는 약 10분정도 더 끓여 건져내주세요.
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STEP 2/9물을 끓이는 사이 콩나물은 깨끗하게 씻어서 준비해주세요.
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STEP 3/9물이 팔팔 끓으면 콩나물을 넣어주세요.
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STEP 4/9이렇게 보글보글 끓어오르는데, 참고할 점은 휘젓지 않는게 좋답니다.
휘저으면 비린향이 올라올 수 있어요.
이대로 다진마늘을 반큰술 정도 넣어주세요.
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STEP 5/9그리고 새우젓은 1/4큰술정도 넣어주었는데요.
따로 육수를 내지 않고도 감칠맛을 낼 수 있는 팁은 바로 이 새우젓에 있답니다.
따로 소금간을 하지 않아도 새우젓 만으로 간을 해줄 수 있어요.
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STEP 6/9얼큰함을 위한 후추도 톡톡 뿌려주었구요.
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STEP 7/9고춧가루는 되도록 마지막 단계에 넣어주는게 국물이 깔끔해요.
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STEP 8/9팔팔 약 5분정도 끓여준 후 대파를 넣어 불을 꺼주면 완성
만드는 법이 굉장히 쉽지 않나요?
새우젓이 없는 분들은 소금 간으로 대체해주셔도 좋아요.
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STEP 9/9대파를 넣고 한소끔 끓어내주면 끝
저는 대파의 아삭한 식감을 좋아해 이 상태에서 불을 꺼주고 약간 설익혀주었어요.
- 멸치 다시마 육수를 활용해도 좋아요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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상큼쩡리뷰별점청량고추넣었더니얼큰하니더맛있어요^^2020.06.06 21:30쉐프의 한마디후기 감사합니다.^^2020.06.09 13:45 -
♥이한나★리뷰별점맛있게 잘먹었습니다2020.05.12 19:47쉐프의 한마디감사합니다~^^2020.05.15 14:12 -
고래새우리뷰별점맛있어요2020.03.29 21:13쉐프의 한마디감사합니다.^^2020.03.30 14:06 -
달랑베르12리뷰별점자취하는 대학생인데 덕분에 쉽게 요리해먹을수 있었습니다 감사합니다 ㅠㅠ2020.03.20 14:40쉐프의 한마디후기 감사합니당.!!ㅎㅎㅎ2020.03.21 11:47
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