부드럽게 끓이는 아욱된장국
매 끼니 식사때 마다 국이 꼭 있어야 하는 남편
그 중에서도 아욱국을 좋아해서 손질하기 번거롭지만 가끔 아욱국을 끓여 봅니다.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8아욱 억센 줄기는 제거 해주세요.
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STEP 2/8냄비에 물을 붓고, 다시백을 넣고 끓여 주세요(20분 정도)
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STEP 3/8아욱 연한 줄기는 껍질을 벗기고 잎은 한장씩 떼어 주세요.
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STEP 4/8*물에 씻은 후 바락바락 주물려 주고
*물에 헹궈 주세요(2~3번 반복)
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STEP 5/8적당한 크기로 썰어 주세요
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STEP 6/8냄비에 육수가 끓으면 집된장과 아욱을 넣고 끓여 주세요.
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STEP 7/8다진마늘,대파를 넣고 끓이다가 집간장과 참치액으로 간을 맞춰 주세요.
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STEP 8/8완성 그릇에 담아 주세요.
- *다시백안에는 국내산 볶은 국물용 멸치와 디포리,다시마,고추씨가 들어있습니다
*다시백은 육수를 낸후 건져 내도 됩니다
*아욱은 고무장갑을 끼고 빨래하듯 치대야 부드럽고 맛있는 아욱국이됩니다.
*굵은 소금을 넣고 치대도 됩니다.이때는 염분을 완전히 씻어 내야합니다
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