Name: 소고기장조림 부드럽고 짜지 않은 장조림 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기사태살 400g; 삶은 계란 6개; 통마늘 5개; 물 2컵; 꽈리고추나 청양고추 10개; 홍고추 1개

소고기장조림 부드럽고 짜지 않은 장조림 만드는 법

누구나 좋아하는 장조림

요즘처럼 가족들이 외식도 못하고 외출도 힘들고 삼시 세끼 집 밥을 준비해야 할 때는

#밑반찬 을 만들어 놓아야 주부들이 덜 힘들겠지요

요즘 냉장고에 있는 재료들 찾아서 한 가지씩 만들어 먹고 있어요

냉동실에 있던 소고기 사태와 계란을 이용하어 만든 #소고기계란장조림 입니다

부드럽고 고소하고 맛있는 소고기장조림

저와 함께 만들어 보실까요~!~

6인분 이상

30분 이내

중급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

소고기는 키친타월로 핏물을 제거해줍니다
STEP 2/9

한번 삶아낸 고기는 물 2컵을 붓고 끓여줍니다
고기가 반 이상 익었을 때 진간장 1컵 설탕 2 올리고당 2를 넣어줍니다
STEP 3/9

저는 계란찜기가 있어서 찜기에 15분 쪘어요
찜기가 없는 경우엔 계란 삶아주시면 됩니다
계란 삶는 법
냉장고에 있던 계란은 꺼내서 30분 정도 실온에 둡니다
계란이 충분히 잠길 수 있도록 물을 부어준 다음 천일염 1/2 작은 술을 넣고
식초 1 큰 술을 넣어줍니다
물이 끓기 시작한 뒤에 7분 정도 더 끓인 후 찬물에 담가준 다음 껍질을 벗겨줍니다

계란찜기
STEP 4/9

물을 붓고 고기를 끓이다가 고기가 반 이상 익었을 때
간장을 넣고 설탕과 올리고당을 넣어서 끓여줍니다
계란과 청양고추 홍고추도 준비합니다~!~
STEP 5/9

계란을 넣어주고 통마늘과 청양고추를 넣어줍니다
STEP 6/9

소고기도 질기지 않고 짜지 않게 만들어서 어르신도 아이들도 좋아할 수 있는 소고기장조림입니다
STEP 7/9

청양고추를 넣어서 칼칼하면서 짜지 않은 소고기장조림입니다
소고기는 손으로 결대로 찢어주면 잘 찢어집니다
STEP 8/9

계란도 잘라서 옆에 곁들였는데
고기보다 계란을 먼저 먹게 되더라고요~
STEP 9/9

밑반찬으로 만들어 놓으면 든든한 소고기장조림입니다
요즘처럼 외식도 못하고 마트 가기도 힘들 때 든든한 밑반찬 이지요~!~