6인분 이상
60분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/8통통하고 길이가 짧은 쪽파를 골라 가닥가닥 떼어 뿌리를 자르고 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻어 채반에 올려 물기를 빼주고
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STEP 2/8멸치육수 2컵에 찹쌀가루 2스픈 풀어 찹쌀풀을 쑤어줍니다
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STEP 3/8홍고추 마늘 생강은 커트기에 곱게 갈아 준비~
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STEP 4/8찹쌀육수에 갈은 마늘 멸치액젓 생강 홍고추 고춧가루를 넣어 김치 양념장을 만들어 ~
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STEP 5/8물기뺀 쪽파에 멸치 액젓을 머리쪽에 뿌려 15분 정도 절여 양념을 머리쪽부터 조금씩 덜어
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STEP 6/8고루 버무려 줍니다
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STEP 7/8서너개씩 손으로 쥐어 3번 접어 한번씩 꺼내먹기 좋게 말아 기호에 따라 생것 좋아하시는 분은 바로 드셔도 되고 익은 것 좋아하는 분은 상온에 하루 두었다 드셔도 됩니다
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STEP 8/8알싸한 맛이 좋은 봄을 품은 쪽파김치 입니다
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