Name: 계란국 황금레시피 부드럽게 끓이는법
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 2알; 물 1000ml; 대파 1/2대; 국간장 1T; 소금 1/2t; 다진마늘 1/2T; 미림 1T; 후추 1/3t

계란국 황금레시피 부드럽게 끓이는법

간단하게 끓여먹기 딱 좋은 계란국 부드럽게 끓이는 팁 소개해드립니다.

2인분

10분 이내

아무나

먹순

[더보기] 따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

재료

재료

노하우

계란 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

달걀은 볼에 잘 깨준 후 미림 한큰술과 후추를 톡톡 넣어 비린 맛을 제거해주세요.
달걀은 인분 수대로 준비해요.
STEP 2/9

물은 약 1000ml 정도를 준비해주었고 물 양을 맞추기 어려우신 분은
국그릇을 활용해 인분 수에 +1컵정도 더 넣어주시면 좋아요.
저는 위에서 언급한 것 처럼 국시장국을 이용해주었는데요.
멸치다시마를 넣고 15분간 끓여주어 육수를 내주어도 좋답니다.
STEP 3/9

육수를 끓여준 후에는 먼저 간을 해준 후 달걀을 넣어줄거에요.
국간장은 1큰술정도 넣어주었고 너무 많이 넣으면 국물 색이 까매지니
간은 추후에 소금으로 하도록 해요.
STEP 4/9

소금을 1/2작은술정도 넣어주었구요.
간을 보면서 맞추어주면 어렵지 않게 맞춰줄 수 있겠죠?
STEP 5/9

잘 풀어둔 계란물을 넣어주세요.
이때 포인트는 한번에 확 넣지 않고 지그재그로 z를 그리면서 골고루 뿌려주며 넣어주는 방법이
부드럽게 만들 수 있고 뭉치지 않는 방법이에요.
그리고 계란을 넣은 후에는 곧바로 불을 꺼주세요.
STEP 6/9

다진마늘은 마지막 단계에 넣어주어야 향을 살릴 수 있어요.
마무리에 다진마늘을 반큰술정도 넣어주세요.
STEP 7/9

계란국 황금레시피 부드럽게 만드는 포인트는 계란물을 지그재그로 넣어준 후 저어주지 않는 팁이에요.
저어버리면 국물 색이 탁해지면서 모양새도 그렇지만
뭉쳐버리게 되어 식감이 좋지 않을 수 있답니다.
STEP 8/9

마무리로 후추를 톡톡 뿌려주세요.
STEP 9/9

준비해둔 대파까지 넣어주면 끝
이대로 뚜껑을 덮어 살짝 설익히면 더욱 맛이 좋아요.
혹시나 계란국 끓이는법 속에서 이 대파가 푸욱 익은걸 좋아하신다면

계란 넣기 전 넣어주어 팔팔 끓여주는게 좋아요.