두릅 요리 / 두릅 찹쌀전
두릅은 두릅나무의 어린 순을 말하는 것으로 독특한 향기와 쌉싸래한 맛이 미각을 자극하는 봄나물이다. 너무 많이 자라면 뻣뻣하고 질겨 맛이 없다.
01:56초 부터 보세요.
* 두릅 손질법 *
1. 두릅의 가시가 있는 밑동은 자른다.
2. 밑동의 남아있는 껍질 부분을 제거한다.
3. 밑동이 크거나 굵으면 + 모양으로 칼집을 낸다.
4. 잔가시는 칼등으로 긁어낸다.
1인분 
15분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4두릅은 데쳐서 준비한다.
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STEP 2/4찹쌀가루, 물을 넣고 반죽을 만든다.
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STEP 3/4두릅을 찹쌀 반죽을 묻혀 준다.
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STEP 4/4프라이팬에 기름을 넣고 두릅을 구워준다.
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