고기 듬뿍 김치찌개
돼지고기를 느끼함 없이 맘껏 먹고 싶을 때, 얼큰함에 취하고 싶을 때.
냉동실에 있는 앞다리살 다 없애고 싶을 때....
추천합니다 -_-) b
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12아직도 냉동실에 남아있는 앞다리살을 꺼냅니다.
구워먹기에는 너무 먼 당신
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STEP 2/12하지만 고기는 구워먹으면 딱 좋게 싶을 정도로 가능한 얇게 썰어줍니다. 왜냐면 우리는 이 고기에서 육즙을 쪽쪽 빨아낼 것이기 때문입니다.
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STEP 3/12옆면도 아까우니까 더 잘게 잘라주세요.
(고기를 난도질 한다고 혼났습니다)
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STEP 4/12고기를 썰고 나서 어디선가 꺼낸 소세지를 예쁘게 썰어줍니다. 전 비스듬하게 썰어서 칭찬을 받았습니다.딱히 소세지가 아니어도 햄도 좋습니다. 김치찌개의 향을 더욱 풍미있게 도와줍니다. 근데 참치는 안됩니다. 돼지고기 자체에 기름이 많아서 참치를 넣게 되면 너무 느끼하게 됩니다.
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STEP 5/12냄비를 중불정도에 올리고 파와 마늘, 들기름을 두 숟가락 넣어서 볶아 주세요불은 중불~중약불입니다.
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STEP 6/12한 3분 정도 볶아주다가 고기를 넣습니다.
이미 냄새만으로도 그냥 밥넣고 먹고 싶지만, 어차피 맛이 없으니까 참아줍니다
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STEP 7/12신나게 볶아주면서 후추를 넣어주고, 소금은 티스푼으로 한개 정도 넣어줍니다
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STEP 8/12고기에서 육즙이 빠져나오며 다 익은 고기에서 맛있는 냄새가 날겁니다. 이 때, 간장 2 숟가락을 넣어주고 좀 더 볶아줍니다.
거의 간장을 섞는다는 느낌만 들 정도로 볶아주세요.
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STEP 9/12자 집에서 먹다 남은 김치들과 썰어놓은 소세지 혹은 햄을 투하합니다. 소세지는 향이 강하므로 나중에 넣는 것을 추천합니다김치를 넣을때 통에 같이 있던 국물있죠? 아깝게 버리지 말고 다 같이 넣으세요.
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STEP 10/12다 넣고 삭삭 비벼줍니다. 그럼 마치 군대에서 본 짬밥같은 비주얼이 나오는데, 기억은 기억입니다. 이건 더 맛있게 변할거니 걱정마시고 1분 정도만 섞어주세요
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STEP 11/12자 이제 물을 부어주시면 됩니다.전 이 날, 밥을 같이 지었기 때문에 쌀뜨물을 좀 남겨뒀다가 부었습니다.
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STEP 12/12뚜껑을 덮은 후에 한 5분정도 쌘불에서 콸콸콸 익혀주시다가 여시면은 값싸고 맛좋은 김치찌개 완성입니다마지막은 미친듯한 쌘불!!
- 김치가 많이 시었다면, 김치를 냄비에 붓고, 물 넣기전에 설탕을 반스푼 정도 넣어서 살짝 뒤적여주세요.
5.00
리뷰별점
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꽃마덩리뷰별점토요일 점심에는 우리다섯식구가 모여 식사를 하는데무엇을 할까 고민끝에 윗레시피대로 해보았는데 그동안 해준 김치찌게는 고기가 냄새나고 맛이 안 났는데 오늘 점심 고기듬뿍 김치찌개는 우리식구모두왈"마술했어.감칠맛나네.맛있다"등입가에 웃음이 가득 하여 식사를 했다2020.03.14 15:13쉐프의 한마디다행입니다 ㅎㅎ.. 전 매번 글을 올릴때마다 제 입맛에만 맞을지 걱정이 태산인지라2020.03.14 17:00
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