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재미마미

돼지목살(삼겹살)조청구이:은은한 단짠단짠

조청은 물엿이나 올리고당에 비해 덜 달아서 요리에 응용하기 좋아요. 저는 특히 아이의 비염때문에 유근피초정을 먹고 있는데 아이가 좋아하는 음식에 넣어서 먹이고 있어요. 이번엔 목살(삼겹살) 양념으로 조청을이용해보았어요. 많이 달지 않고 은은한 단짠단짠으로 입맛을 사로잡았어요.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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돼지고기는 소주에 샤워시켜둔다
양념소스를 만든다
단짠의 맛이긴 하나 조청도 많이 달지않고 맛간장은 많이 짜지 않아서 양념맛이 강하지는 않아요. 은은한 단짠단짠!
양념소스에 고기를 재두고 채소도 썰어 한데 넣어 냉장보관한다
팬에 양념고기와 채소를 함께 넣어 익힌다
채소를 좀 아삭하게 먹는게 좋다면 고기 익은 후 넣어주세요
어린잎채소를 접시에 펼쳐담고 샐러드드레싱도 곁들인다
목살구이를 담는다
목살 뿐 아니라 삼겹살로 조리해도 맛있어요
레시피 작성자About the writer

재미마미

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