#맛남의광장 #훈연멸치요리 #훈연멸치간장소스 #훈연멸치간장육수로 만드는 메밀소바만들기 #훈연멸치메밀소바
지난번에 훈연멸치를 이용해서 간장육수를 만들었지요.
오래된 이야기인가요. 그 간장육수를 이용해서 간편하게
무를 갈아서는 메밀소바를 만들었습니다.
훈연멸치간장육수에 무즙도 넣어 주고 김가루, 썬쪽파도 넣어서 냉국을 만들고요.
거기에 삶아낸 메밀면을 넣어서 먹는 메밀소바입니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/4어차피 장국은 냉장고에 있기 때문에 메밀면부터 삶아 줍니다. 그 사이에 무를 믹서기에 갈아 줍니다. 그럼 간 무와 썬쪽파, 김가루!! 이것이면 충분히 맛있는 메밀소바가 탄생되는 것이지요. 초간단합니다.
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STEP 2/4메밀면을 차가운 물에 박박 비벼서 씻어 준 후에 물기를 빼 줍니다. 메밀소바는 차갑게 먹어야 제맛이기 때문이지요. 우리의 냉면처럼요.
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STEP 3/4냉장고에 보관해 놓았던 차가운 훈연멸치간장육수입니다. 간을 보고 싱겁다고 생각이 드시면 간장 추가하시면 되고요. 그런데 충분한 듯 싶었습니다. 마시기에도 좋고요.
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STEP 4/4삶아낸 메밀면 위에 김가루를 솔솔 뿌려 주시고 개인그릇에 훈연멸치간장육수를 담아 줍니다. 그리고 취향에 따라 덜어서 먹을 무즙, 김가루, 썬쪽파를 준비하면 훈연멸치를 이용한 맛남의광장 메밀소바 완성입니다.
- 훈연멸치간장육수의 레시피는 @6926259 에 자세하게 나와 있습니다.
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