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도담레시피 만능간장 응용 꽈리고추멸치볶음 밑반찬 만들기 !

삼시세끼 식사 챙기는것도 은근 걱정이다는 분들 많으시더라구요.요리 잘 못하시는 분들도,그동안 집밥이나 밑반찬 만들기 한번도 해보지 않으신분들도 쉽게 따라하실수 있는 #밑반찬 쉽게쉽게 따라하실수 있도록 꾸준하게 레시피 올려볼 생각입니다! 이럴때울수록 면역력이 가장 중요하니, 밥 거르시지 말고 삼시세끼 꼭 잘챙기시길 바라는 마음에서 ~ 만능간장! @6927317
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
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달궈진 후라이팬에 종이컵 1/3 식용유를 둘러줍니다.

멸치를 볶을 온도를 확인하기 위해서는 한 마리 정도 넣었을때 타타탁~ 하면서 튀겨지는 온도가 되면 적당하답니다.

적당한 온도가 되면 멸치 종이컵 2 다 넣어서 잘 볶아줍니다.

바로 멸치가 튀겨지는 느낌이 날때까지 볶아주세요.

튀겨지듯이 볶인 멸치가 포인트인데요.
바삭바삭한 식감을 위해서 노릇노릇해질때까지 잘 볶아주세요 .
튀겨지듯이 볶인 멸치는 따로 그릇에 옮겨줍니다.

키치타올을 이용해 멸치의 기름을 제거해주기 위해서랍니다.

후라이팬에 기름기를 완전히 제거한 뒤에만능간장 1/3을 넣어줍니다. 간장이 지글지글 끓을때 멸치를 넣어서 잘 섞어줍니다.

양념이 너무 많으면 굉~장히 간이 강해져요!!
양념이 '적다'라고 생각드시는게 맞아요!

멸치와 간장이 잘 섞이고 난 후 불을 꺼주세요. 그리고 이어 꽈리고추를 넣어 섞어주시면 끝~~
마무리는 통깨나 깨소금...★

꽈리고추의 아삭한 식감을 살리기 위해서 불을 끈 다음에 섞어주세요 !

멸치를 튀기듯이 볶아주면 눅눅하지않고,

과자처럼 바삭바삭한 식감이 살아있어요.

꽈리고추 역시 아삭한 식감이 살아있어서 더욱 더 잘 어울린답니다.

만능간장은 링크를 참고하세요! @6927317
레시피 작성자About the writer

도담레시피

현직 요리강사가 알려드리는 초간단 요리레시피 !! https://blog.naver.com/yori9448

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