삼겹살 차슈 덮밥
삼겹살은 그냥 구워먹어도 맛이있는 돼지고기입니다! 이 부위로 차슈를 만들어 차슈덮밥을 하는게 어떨까 싶어서 만들어봤습니다~!! 너무 jmt 입니당 ㅎ 다음에는 손님접대용으로도 계란 지단이나, 홍고추를 사용하면 더 이쁠꺼같아염.
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
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- 부재료(소스)
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조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9
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STEP 3/93.고기가 반정도 익으면 미림을 넣고 약간의 불맛을낸다.(센불)미림을 넣고 센불은 15초 정도만 유지시킨다.
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STEP 4/94.부재료(소스)를 넣고 서서히 졸인다.(중불>약불)서서히 약불로 졸인다.
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STEP 5/95.마늘과,고추를 넣고 계속 졸인다. (약불)소스의 맛이 재료에 베일때까지 숟가락으로 계속 끼얹어가며 졸인다
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STEP 6/96.파체는 물기를 제거한다.
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STEP 7/97.소스가 반정도 졸여지면 불을끄고 밥위에 남은 소스를 부어준다.
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STEP 8/98.차슈삼겹살을 밥위에 하나씩 덮어준다. 그 다음엔 마늘,고추도 얹어준다.
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STEP 9/99.물기제거한 파체를 플레이팅하고 통깨를 뿌려준다.
- 삼겹살에 미림을 넣을떄 잠깐만 센불을 유지시켜주고,(15초)
소스를 넣어서는 무조건 중불에서 약불로 서서히 졸여준다.
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