Name: 달래 장 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 달래 1묶음; 돼지고기200g; 청양고추 1개; 간장10큰술; 설탕3큰술; 다진마늘1큰술; 굵은고춧가루1.5큰술; 고운고춧가루1.5큰술; 참기름; 참깨 약간

달래 장 레시피

달래장이 좀다르네요.

간돼지고기가 들어가고 물을 넣지않아요.

청양고추 넣어 약간 매콤합니다.

이건 밥에 비벼먹어도 맛있고 마른김에 쌈을 싸 먹어도 맛있어요.

3인분

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양념장

노하우

달래 손질법
청양고추 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
굵은고춧가루 보관법
고운고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

재료;달래한묶음,돼지고기200g,청양고추1개
양념장:간장10큰술,설탕3큰술,다진마늘1큰술 ,굵은고춧가루1.5큰술
고운고춧가루1.5큰술,참기름,참깨약간
STEP 2/11

달래는 깨긋하게 씻어 껍질을 제거해주세요.
달래는 손질하기가 까다롭죠.
살살아기 다루듯 손질합니다.
달래 손질법 레시피
STEP 3/11

손질한 달래는 약간 먹기좋은 크기로 잘라 다진마늘,고춧가루넣고 버무려줍니다.
STEP 4/11

손질한 달래는 약간 먹기좋은 크기로 잘라 다진마늘,고춧가루넣고 버무려줍니다.
STEP 5/11

갈아놓은 돼지고기는 간장 10큰술 넣고 중불에
자작하게 볶아주세요.
STEP 6/11

설탕 3큰술 넣고 볶아주세요.
볶은돼지고기는 식혀주세요.
바로 달래랑 섞어주면 안돼요.
STEP 7/11

달래에 식힌 돼지고기,참기름 청양고추 넣고 버무려줍니다.
STEP 8/11

달래에 식힌 돼지고기,참기름 청양고추 넣고 버무려줍니다.
STEP 9/11

참깨도 넣어 주세요.
STEP 10/11

달래장이 좀다르네요.
간돼지고기가 들어가고 물을 넣지않아요.
청양고추 넣어 약간 매콤합니다.
이건 밥에 비벼먹어도 맛있고 마른김에 쌈을 싸 먹어도 맛있어요.
STEP 11/11

달래장 완성