<나물반찬> 향긋한 풍미 쑥갓무침!

<나물반찬> 향긋한 풍미 쑥갓무침!

향긋한 풍미가 좋은 쑥갓으로 간단하게 무침반찬을 만들어보세요

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쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/6

많이 자란 쑥갓이네요
STEP 2/6

밑에 굵직한 대에서 잎만 따로 떼어내어 손질했어요
무른잎/누런떡잎은 제거해주세요
너무 질기지 않다면 그냥하셔도 되세요
STEP 3/6

펄펄 끓는물에 소금조금을 넣고 3초간만 살짝 데쳐낸후 찬물에 담구어 2번을 씻어주세요
*펄펄 끓는물에 넣었다 빼신다고 생각하시면 되세요
STEP 4/6

물기를 살짝만 짜주세요
*지나치게 꼭 짜주시면 뭉그러집니다
STEP 5/6

다진파/다진마늘/소금/참기름을 넣고 통깨는 넉넉하게 살짝은 갈아서 넣어주세요
STEP 6/6

양념이 고루베이게 잘 무쳐주시면 향긋한풍미가 좋은 쑥갓무침이 완성이 되네요

: 초록채소를 데쳐내실때는 펄펄 끓는물에 소금을 조금을 넣고 데쳐내셔야 초록빛이 더욱 선명해지네요

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