건강하게 달달한 단호박죽/찹쌀단호박죽 : 기분이 좋아지는 힐링 푸드~
불린 찹쌀을 더해 한 끼 대용으로 좋은 영양죽이랍니다.
부종 해소에도 좋은 호박을 활용해서 떨어진 입맛도 올리고
적당한 달달함으로 기분 전환까지 해보시는 건 어떨까요?:)
3인분 
30분 이내 
아무나 쉬운 집밥, 안심 간식 레시피 (네이버 인플 @핸디)
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8팥과 찹쌀은 미리 불려주세요. (뜨거운 물 붓고 1시간)
단호박은 절반을 잘라내고 숟가락으로 씨가 있는 속을 파주세요.시간 단축을 위해 팥은 생략하고 찹쌀 대신 찬밥이나 찹쌀가루를 활용하셔도 좋아요.
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STEP 2/8절반으로 가른 단호박은 전자레인지에 넣고 5분간 돌려주세요. 약간 물러진 단호박 껍질을 벗겨내고 3분간 더 돌려주세요.
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STEP 3/8단호박, 물, 찹쌀을 믹서기에 넣고 갈아주세요.저처럼 건더기가 남도록 절반만 갈아주셔도 되고 곱게 오래 갈아주셔도 됩니다.
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STEP 4/8불려놓은 팥은 끓는 물에서 3분간 삶아주세요.
(쓴 맛 제거 목적)
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STEP 5/8갈아놓은 죽 재료를 냄비에 붓고 처음에는 강불에 끓여주세요. 5분간 강불에서 끓이는 동안 냄비 바닥을 꼭 긁어가며 저어주셔야 한답니다.
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STEP 6/8중불 이하로 줄이고 나머지 10분간 뭉근하게 끓여주세요.
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STEP 7/8죽이 끓으면서 튀어오르면 화상의 위험이 있기 때문에 뚜껑을 2/3정도 덮어놓고 중간중간 열어서 한번씩 저어주실 것을 권해드립니다.
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STEP 8/8몸도 마음도 사르르 녹는 달콤한 단호박찹쌀죽 완성!취향에 따라 밤, 새알심, 대추, 견과류 등을 추가하셔도 좋습니다.
- 단호박죽을 끓일 때 소금을 소량 넣어주셔야 당도를 더 높이고 설탕량을 줄일 수 있어요^^
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