에어프라이어 목살 돼지목살 스테이크 레시피
칼집내고 간해주고 에어프라이어 혹은 오븐에 돌려주기만 하면 끝인 간편한 에어프라이어 목살
기름기는 쏙 빼고 질기지 않고 육즙이 살아있는 돼지목살 스테이크 레시피입니다.
1인분 
30분 이내 
아무나 
따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
조리순서
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STEP 1/8먼저 맛있는 고기를 준비해주세요.
저는 하이포크몰 목심을 준비해주었답니다.
스테이크용으로 만들거라서 수육용으로 두툼한 고기로 준비해주었어요.
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STEP 2/8고기는 먼저 속까지 잘 익혀주기 위해 칼집을 내주었어요.
칼집은 이렇게 사선으로 1cm 간격으로 너무 깊숙하게 넣지는 않았어요.
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STEP 3/8그리고 소금+후추 간을 해주었는데요.
약 1/2큰술 정도로 넉넉하게 앞뒤양옆 골고루 뿌려주세요.
보통 따로 밑간을 하지 않고 굽기도 하지만
저는 스테이크처럼 먹을거라서 이렇게 밑간해주는게 훨씬 맛있더라구요.
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STEP 4/8밑간해준 고기는 숙성시키면 더욱 좋아요.
시간적 여유가 있다면 약 1시간 내외로 냉장고에서 숙성을 시켜주세요.
30분정도만 숙성시켜도 좋답니다.
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STEP 5/8에어프라이어 목살 인만큼 이제 에프 속으로 쏙~넣어줘야겠지요.
표면에 올리브유를 발라줘도 좋고 저는 담백함을 위해 따로 발라주지는 않았어요.
고기에서 기름이 나오기 때문에 바르지 않아도 타거나 하지 않는답니다.
넣어준 후에는 온도를 설정해줘야겠지요.
돼지목살 스테이크 사실 온도와 시간만 잘 지키면 누구나 성공할 수 있죠.
180도에서 15분을 먼저 돌려주었어요.
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STEP 6/815분 후에는 한번 뒤집어 같은 온도 180도에서 10분~15분 정도 더 익혀주세요.
집집마다 기계의 성능 차이가 있기 때문에 처음 만들어보시는 분들은
중간중간 고기를 확인해주시는게 좋아요.
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STEP 7/8고기가 익어가는 사이 저는 파절이를 준비했답니다.
채칼로 파를 채썰어주었고 고춧가루1큰술, 간장1큰술, 설탕1/2큰술
고소한 참기름1큰술 이정도만 간 해서 슥슥 무쳐주었어요.
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STEP 8/8그 사이 목살스테이크도 맛있게 구워졌겠지요?
총 30분을 익힌 고기는 이렇게 겉은 바싹하면서 속은 촉촉~해요.
썰어보니 안까지 아주 잘 익었네요.
- 에어프라이어 혹은 오븐 등을 사용하면 편리해요.
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