보들보들 뚝배기 계란찜 : 눌지 않게 쉽게 만들어요~
계란 비린내 없고 고소하고 부드러운 계란찜 레시피입니다.
뚝배기 바닥에 눌러붙지 않는 방법 알려드려요:)
2인분 
15분 이내 
아무나 쉬운 집밥 레시피 / 인스타그램 @wonderland_3
조리순서
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STEP 1/5뚝배기에 계란 3개에 새우젓 2/3숟갈을 넣고 잘 풀어주세요.
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STEP 2/5우유, 참기름, 소주를 넣어서 잘 섞어주세요.
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STEP 3/5잘게 썬 대파까지 넣은 후 뚝배기를 중약불에 올려주세요.
젓가락으로 바닥을 긁듯이 둥글게 한 방향으로 8분간 천천히 저어주세요.
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STEP 4/58분간 저어주면 서서히 끓어오르기 시작합니다.
이 때 뚝배기 뚜껑을 덮고 6분간 더 익혀주세요.
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STEP 5/5고소하고 순한 우유달걀찜 완성!
- 좀 더 순하고 부드러운 계란찜을 먹기 위해 물 대신 우유만 넣어주었습니다.
기호에 따라 우유 양을 줄이시고 그만큼 물로 대체하셔도 좋습니다.
(참고로 우유 없이 물만 넣었을 땐 식감이 약간 뻣뻣한 느낌이 들었어요)
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