맛살 계란말이 색다르게 먹어보자
맛살 계란말이 색다르게 만들어봤어요
계란말이 다들 좋아하시죠? 계란은 아주 유용하게 쓰이는 식재료입니다 계란요리는 무궁무진하게 만들어낼수 있어요
계란으로 빵을 만들거나 후라이부터 중화요리 반죽까지 계란을 넣어서 요리하는 것이 많은데요 계란을 곱게 풀어 계란말이를 하는것은 다들알고 계시죠 계란말이 할때도 햄이나 각종 야채 매생이 김을 넣어 다양하게 넣어서 계란말이를 만들어 먹을 수 있어요 계란말이 이번에는 색다르게 만들어봤어요 노른자와 흰자를 분리해서 계란말이가 색다르게 요리해봤네요
1인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5계란은 노른자 흰자를 분리해서 따로 담아주세요 흰자와 노른자 각각 소금을 조금 넣어 간을 해주시고 잘 풀어주세요
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STEP 2/5맛살 2개를 3등분해서 잘라주세요 맛살을 통채로 넣어서 먹으면 씹히는 식감이 떨어지니 맛살은 찌어서 넣어주는게 식감이 더 좋더라구요
맛살 손으로 찢어주면 이렇게 모양이 안 나오는데요 맛살을 이쁘게 채 썰어주는 방법 알려 드릴까 합니다
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STEP 3/53등분한 맛살은 이렇게 옆부분을 분리해주면 맛살이 돌돌 말려있는것을 느낄 수 있어요 맛살을 최대한 펴주시고 칼로 채 썰어주시면 이쁜 맛살채가 나온답니다.
맛살을 통채로 썰어줘도 좋지만 맛살이 약간 두툼하다보니 반으로 나눠서 썰기도 불편하고 그냥 썰어주면 모양이 이쁘게 안나오더라구요 해본 결과 이 방법이 제일 좋은거 같아요
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STEP 4/5풀어 놓은 계란 흰자에 맛살을 넣고 잘 저어주세요
팬에 식용유를 적당히 넣고 계란흰자를 계란말이로 만들어주세요
약불에서 계란말이을 해주셔야 이쁘게 나옵니다. 계란말이를 할때는 약불로 해야 속까지 익어요
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STEP 5/5노른자는 지단을 만들어주세요
지단을 만들때는 팬에 식용유를 넣고 살짝 닦아준 뒤 지단을 만들어주시고 채 썰어 준비해주세요
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