냉이된장무침 봄철나물이 나왔어요

냉이된장무침 봄철나물이 나왔어요

된장찌개에 냉이를 넣으려고 사왔는데 요리책 주문한 것이 왔더라고요. 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200입니다. 맨날 해먹는 것만 먹게 되어서 요리책의 도움을 종종 받고 있거든요. 오늘은 그 책 안에 있는 냉이된장무침을 반찬으로 만들어봤답니다.

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STEP 1/11

앞으로 제가 자주 이용할 요리책입니다. ^^ 예쁘게 플레이팅하는 방법도 보고 연습해야겠어요.
STEP 2/11

제가 고른 메뉴는 냉이된장무침입니다. 사 놓은 냉이가 있어서 레시피를 보면서 만들었어요.
STEP 3/11

책에 나와있는 재료입니다. 냉이 200g일때 양념의 양이고요 저는 냉이가 100g이라서 나와있는 양념의 절반씩 넣어서 무쳤답니다.
STEP 4/11

냉이가 2팩이면 좋았을 텐데... 한 팩밖에 없어서 아쉽네요. 봄철 입맛을 살려주는 냉이라지요~
STEP 5/11

누런 잎은 떼내고 뿌리와 잎 사이에 흙을 칼로 긁어서 손질을 합니다.
STEP 6/11

손질한 냉이는 찬물에 흔들어 씻어줍니다.
STEP 7/11

끓는 물에 소금을 넣고 냉이를 30초 대쳐 낸 후에 찬물에 헹궈 물기를 짜줍니다.
STEP 8/11

된장, 매실청, 고추장, 고춧가루, 들기름, 다진 마늘을 넣고 양념을 만들었어요.
STEP 9/11

물기를 짠 냉이는 양념과 잘 무쳐질 수 있게 풀어줍니다.
STEP 10/11

양념장과, 다진 파, 깨를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
STEP 11/11

냉이된장무침 완성~ 반찬 한 가지가 뚝딱 완성이 되었습니다.

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