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다진고기 통가지찜 부드러운 가지 식감이 예술이에요
부드러운 가지와 쫄깃한 다진고기의 조화가 좋은 가지요리 한가지 소개 드릴게요. 비주얼과 식감이 좋아 메인 요리로도 좋습니다.
3인분 30분 이내 중급
재료
고기 양념 재료
노하우
  • 가지 손질법
  • 가지 보관법
  • 소고기다짐육 손질법
  • 소고기다짐육 조리법
  • 소고기다짐육 보관법
  • 국간장 조리법
  • 진간장 조리법
  • 설탕 조리법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
조리순서
쿡팁
1. 가지 꼭지 부분을 칼로 통째로 잘라내지 마시고 껍질을 위로 올려 벗겨내주시면 버리는 부분 없이 알뜰하게 사용할 수 있답니다.

2. 가지에 칼집을 내주면 가지 사이사이 다진 고기가 잘 스며들게 해주고 가지의 식감을 더욱 부드럽게 만들어 줄 거예요.

5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
  • 오대양육대주
    리뷰별점
    콩나물밥과 함께 먹었더니 찰떡궁합이에요! 좋은 레시피 감사합니다. ^^
    2021.07.17 15:58
  • serazar****
    리뷰별점
    손이 많이 가지만 그만큼 정성이 가득 들어가서인지 맛있게 잘 먹었어요~ 다음엔 소고기만 돼지고기로 바꿔서 또 해먹기로 했어요^^
    2021.05.03 18:58
  • -지엉
    리뷰별점
    너무~ 맛있어요 가지 안좋아하는 남편도 고급요리같다며 맛있대요 ㅋㅋ 3살 아덜 6살 딸도 푹푹 잘 떠먹구 저도 담날 남은거 밥 슥삭 비벼먹었어요♥ 고기180그람인데도 사진보다 너무 많네요 그래서 고기 재울 때 간장 추가했어요~~~
    2020.07.04 07:54
가지찜 맛보장 레시피