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#만남의광장 #갓나물된장무침만들기 #돌산갓을 이용한 갓나물 #갓을 이용해서 쌈도 싸서 먹고 나물도 만들어 먹고!!!
만남의 광장에서 여수돌산갓를 이용해서 음식을 여럿종류를 만들었는데

백종원이 만든 것이 아닌, 갓을 캐면서

주민들의 들겨 드셨던 음식 중에 하나가 돌산갓을 이용한

갓나물된장무침이였습니다.

그것은 너무 간단할 것 같아서 갓 한단을 구입해서는

피클로 만들고 또 소금에 절이고,,,나머지를 이용해서 갓나물을 만들었습니다.

정월대보름이니 나물도 많이 있으면 좋으니까요.

간단하게 데쳐 된장간으로 무쳐낸 갓나물된장무침입니다.
6인분 이상 15분 이내 아무나
강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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요리후기1 댓글0
5.00
리뷰별점
  • 열한시전취침
    리뷰별점
    해외에 살면서 이 채소를 마트에서 볼때마다 저건 어떻게 해먹어야 할까 궁금했는데 드디어 덕분에 솔루션을 찾았습니다. 고급 한정식집 밑반찬처럼 정갈하고 맛있었어요. 매실액이 없어서 콘시럽 넣고 했는데도 맛있었습니다
    2021.01.03 20:42
    쉐프의 한마디
    매실액이 없으시면 유자청이나 청종류를 넣으셔도 됩니다. 콘시럽도 괜찮으셨다니 다행이네요. ^^
    2021.01.04 12:11
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