연근샐러드(+흑임자드레싱)
몸에도 좋은 연근을 고소한 흑임자드레싱과 함께
한끼 대용식으로도 든든한 샐러드로 즐겨봤어요~
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 드레싱 재료
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조리순서
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STEP 1/5연근은 필러로 껍질을 제거한 다음 2~3mm 두께로 썰어
즉시 식초를 탄 물에 담가요.식초는 연근의 쓴 맛 제거와 갈변방지에 도움을 줘요
연근 몇 조각은 꽃모양을 만들어 비주얼을 살려주면 좋아요
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STEP 2/5연근을 끓는 물에 넣고 20~30초간 데쳐 찬물에 헹궈요.
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STEP 3/5검정깨를 절구에 곱게 빻고
분량의 드레싱 재료를 섞어 흑임자드레싱을 만들어요.우유는 드레싱의 묽기 조절을 위해 사용했어요
기호에 따라 올리브유를 사용해도 좋아요
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STEP 4/5새싹채소는 씻어 물기를 제거하고 감동란은 4등분해요.
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STEP 5/5연근과 4를 그릇에 담고 드레싱을 곁들여요.
연근샐러드 맛보장 레시피
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