정월대보름 나물 _ 무청시래기 볶음 짭쪼롬한 별미
무청을 말렸다 사용하기도 하지만
저는 김장때 무청을 손질해서
삶아 냉동해 두었다가 사용해요
3인분 
10분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6한 번 먹을 만큼씩 소분해서 냉동했던 것이라
한 봉지 꺼내면
한 번 먹기에 딱 알맞아요
자연해동하고 한 번 헹궈 줍니다
껍질벗기고 손질해 두었던 것이라
따로 손질은 필요 없어요
삶아서 껍질벗기고 냉동보관하면 됩니다
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STEP 2/6무청시래기에 된장, 다진마늘, 들기름넣고
조물조물 무쳐 밑간해 둡니다
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STEP 3/6팬에 들기름둘러
대파 충분히 볶아 파기름 낼게요
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STEP 4/6밑간해 두었던 무청시래기넣고
멸치가루, 표고버섯가루 넣었어요
물 넣고 끓이듯 볶아 줍니다
멸치가루대신 멸치육수 사용해도 됩니다
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STEP 5/6중약불로
국물 자작하도록 볶아요
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STEP 6/6간 따로 더 하지 않아도 좋네요
무청시래기 볶음 완성입니다
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