대파쌀스콘:무농양겨울대파의 맛과 향이 그대로~
요즘 한창 맛있는 대파를 넣어 쌀베이킹으로 스콘을 만들었어요. 빵이 구워지는 향부터 야채빵 맛까지 무척 매력적인 스콘이에요.
3인분 
60분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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미숫가루감자가루 안 넣을시 220g
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조리순서
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STEP 1/12손질한 대파는 쫑쫑 썰어준다
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STEP 2/12오븐팬에 다진대파를 펼쳐놓는다
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STEP 3/12160도에서 10분 정도 굽는다
프라이팬에 기름을 두르지 않고 볶아주어도 좋아요.
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STEP 4/12가루류를 모두 넣고 거품기로 잘 섞어준다.
거품기로 섞으면 체에 내리는 것과 같은 효과가 있어요.미숫가루나 감자가루를 넣지 않을 경우 통밀가루 혹은 쌀박력분의 분량을 그만큼 늘려주세요
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STEP 5/12가루류에 잘게 썬 찬버터를 넣고 손이나 스크랩퍼로 섞은 후 우유를 붓는다.
쌀가루의 경우 밀가루보다 우유를 10%이상 더 넣어주세요.
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STEP 6/12구운 다진대파와 다진당근(선택)을 넣고 ㅡ
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STEP 7/12반죽하여 하나로 뭉친다
쌀가루를 사용했을 경우 밀가루보다 좀 더 반죽을 오래 해주세요
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STEP 8/12밀대로 밀고 반으로 잘라 겹쳐 다시 밀대로 밀고를 대여섯번 반복한다.
이렇게 하면 바삭한 파이같은 스콘이 되어요.
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STEP 9/12냉장고에 30분이상 휴지시킨다
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STEP 10/12적당한 크기로 등분한다
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STEP 11/12팬에 올린 후 우유를 덧바르고 180도로 15~18분 정도 굽는다.
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STEP 12/12식힘망 위에 올린다
- 쌀베이킹의 경우 밀가루베이킹에 비해 반죽을 좀 더 오래 해주어야 하고 수분재료는 10%이상 더 넣어주어야 해요.
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