묵은지 넣어 만든 돼지갈비 김치찜 요리
오늘도 계속 영하날씨 너무 추워요ㅠㅠ
칼칼하며 따끈한 찌개로 저녁 준비를 했어요
김치와돼지고기는 왠만하면 다 어울리기 때문에 어떤부위를 넣어서 만들어도
김치찜은 다 맛있는데요
이번엔 돼지갈비를 푹~ 끓여서 묵은지를 넣고
김치찜을 만들었더니 정말 맛 있네요
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8돼지갈비는 찬물에 담궈서
핏물을 빼 줍니다
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STEP 2/8그래도 뭔가 불안해요~?
끓는물에 된장 1스푼 넣고
삶는다는 느낌이 아니라
바글바글 끓으면서
거품이 올라올때 이게 모두
불순물 입니다
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STEP 3/8흐르는 찬물로 깨끗이 씻어
준비된 냄비에 손질된 갈비
를 깔아 줍니다
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STEP 4/8그 위에 묵은지 반포기 그
대로 올려주고~
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STEP 5/8다시마 육수를 넉넉히 부어
주고 양파,청양고추,다진마늘
고추가루,설탕을 넣어
줍니다
센불에서 끓여 주다가 중불
로 옮겨서 천천히 40분이상
끓여 줍니다
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STEP 6/8국물이 졸여지면 간을
보세요. 저는 따로 간을
하지 않았는데도 심심하며
고기의 특이한 맛과 어우려져 정말 맛 있군요
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STEP 7/8김치를 쭈욱 찢어 먹는
이맛 ~
이 느낌 아시죠!!
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STEP 8/8오랫동안 푹~ 끓여 부드럽고
칼칼함이 좋은
돼지갈비 김치찜 입니다
오늘 저녁 돼지갈비 김치찜 하나로 식탁을 푸짐하게
만들었습니다
모두모두 건강 하세요^^
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