고사리굴비조림, 남은 굴비찜(부세찜) & 고사리나물볶음으로 맛있게
서로 다른 식재료들이 맛나, 색다르고 맛깔난 맛을 제대로 뽐낸 고사리굴비조림.
3인분 
60분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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- 고사리 밑간
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8더욱 자세한 레시피는 위쪽 동영상을 참조해주세요! https://youtu.be/ZhOfQg6Gvgk
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STEP 2/8먼저 양파는 가늘게 채썰기, 대파는 굵직굵직하게 적당한 크기로, 고추들은 어슷 썰어주세요.
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STEP 3/8냄비에 고사리를 깔아준 다음, 고사리 밑간 재료들을 다 넣고 바락바락 주물러주세요.
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STEP 4/8그리고 쌀뜨물 600ml을 넣고 뚜껑을 덮어 중센불에서 10분간 끓여주세요.
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STEP 5/8그다음 양파를 깔아준 다음, 굴비, 대파, 고추들, 다시마, 쌀뜨물 400ml와 양념 재료들을 다 넣어주면 된답니다.
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STEP 6/8다시 뚜껑을 덮어 중센불에서 끓여주세요. 그리고 부글부글 끓어오르면, 중불에서 25분 정도 끓여주면 OK.
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STEP 7/8중간중간에 국물을 끼얹어주면 간이 더 잘 배는 효과가 있겠죠! *만약에 생조기를 사용하실 거면. 간장과 물양을 추가로 늘려주시고, 더 오랜 시간 끓여주는 게 좋답니다.
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STEP 8/8완성되기 5분 전에 맛을 보시고, 조금 심심하다 싶으면 간을 추가로 조절해주는 게 좋겠죠.
- T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
굴비조림 맛보장 레시피
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