4인분
90분 이내
중급재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10가루류를 각각 계량하여 넣고
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STEP 2/10거품기로 섞어준다거품기로 섞어주면 체에 내리는 효과가 있대요
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STEP 3/10냉장고에서 바로 꺼낸 버터는 잘게 썰어넣어 ㅡ
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STEP 4/10스크래퍼로 가루류와 잘 섞이게 한다.
스크래퍼 대신 손으로 살살 섞어주어도 되요.
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STEP 5/10비트즙과 우유를 넣어 ㅡ
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STEP 6/10한덩이로 뭉친다.
버터는 다 녹아 섞이지 않고 사진처럼 조각조각이 보여야 바삭한 식감이 살아있어요
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STEP 7/10덧밀가루를 뿌려 반죽을 밀대로 밀고 반으로 잘라 다시 겹쳐 밀고를 너댓번 반복한 후 냉장고에서 30분이상 휴지시킨다.
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STEP 8/10적당한 크기로 자르고 오븐팬 위에 올린 후 우유를 발라준다.
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STEP 9/10180도에서 15~20분 정도 굽는다.
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STEP 10/10각자 집의 오븐에 맞게 온도와 시간을 맞춰주세요
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