정월대보름 들깨가루가 들어가 고소한 시레기나물
가을에 김장하고 남은 무청 줄줄이 매달아 바람에 말렸다가
정월 대보름이 되면 나물해 주시던 친정엄마가 생각나네요
이제는 저도 척척 만드는 시레기나물 요리
정월대보름 맞아 들깨가루가 넣고 고소하게 만들어 먹어요
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7가을에 엮어 잘 말린 시레기 물에 불렸다가 끓는물에 2시간정도 끓여주세요
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STEP 2/7시레기를 삶은 물 그대로 반나절정도 두었다가 2-3번 돌이 없을때까지 물에 헹궈준다음 시레기가 질기면 껍질을 까서 준비해주세요
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STEP 3/7잘라준 시레기를 냄비에담고
마늘과 후추가루,들깨가루와 들기름을 넣고
조물락 조물락 무쳐주세요
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STEP 4/7무친 시레기에 물을 넣고
중간불에 올려놓고 볶다가
물을 넣어준 다음 약불에서 은근하게 조려준다
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STEP 5/7물이 이정도 남았을때 불을 꺼주심 되요
시레기나물 이 보들랍게 볶아졌어요
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STEP 6/7깨소금,들기름 뿌리고 홍고추와 파로 마무리
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STEP 7/7부드럽고 고소한 시레기나물
나이 들수록 이런 나물 반찬이좋아져요
- 시레기의 껍질을 벗기셔야 더 부드럽게 드실수가 있어요
5.00
리뷰별점
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사랑리뷰별점간이 넘 맛있네요 근대 2시간 삶는거 맞나요?한 40분 삶았더니 녹아버리던데... 아마도 제가 2일간 물에 불려놔서 그런것같네요 맛은 훌륭해요2021.11.10 16:19 -
향운6리뷰별점저는 된장으로 간 맞추고 했더니 더 구수하고 맛있는 나물이 됐네요 ㅎㅎ 레시피 고맙습니다~^^2021.01.12 18:29
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